| » | Казахстанский Бухгалтерский форум www.balans.kz | Как определить цену по себестоимости на продукты (общепит) ? |
|
Показать сообщения: Начиная со старых .::. Начиная с новых |
|||
| Автор: | Margarita |
| Добавлено: | #1 Ср Май 09, 2012 14:38:19 |
| Заголовок сообщения: | Как определить цену по себестоимости на продукты (общепит) ? |
Здравствуйте. При выпуске блюд (общепит), опираемся на две цены реализации 1. Розничная (продажная) для посетителей 2. Сумма по себестоимости, то есть есть 1 человек который питается по себестоимости. Как нам определить сумму себестоимости, если цены на продукты всегда разные ? Например в марте купили картошку в разных магазинах, средняя цена по себестоимости =200 тенге, а уже в апреле эта цена составляет 250 тенге. Как правильно опрелеить сренюю сумму себестоимости продуктов питания ? Если честно каждый месяц менять суммы неудобно. С уважением. |
|
| Автор: | Трудоголик2 | ||
| Добавлено: | #2 Ср Май 09, 2012 16:34:15 | ||
| Заголовок сообщения: | |||
Суммы чего? |
|||
| Автор: | Margarita |
| Добавлено: | #3 Ср Май 09, 2012 16:42:13 |
| Заголовок сообщения: | |
мы должны списать блюдо сотрудника, питающегося по себестоимости. Вот эту плановую себестоимость мы и должны установить. но не 1 раз в месяц, а 1 раз в год, хотя бы. |
|
| Автор: | Поликсени |
| Добавлено: | #4 Ср Май 09, 2012 20:53:31 |
| Заголовок сообщения: | |
Margarita, есть программа ЛукаПро для ресторанов и кафе, замечательно считает себестоимость, притом при оприходовании продуктов по другим ценам, она пересчитывает с/ст по средней цене. В "ручную" это контролировать сложно, поэтому купите Луку и работайте в своё удовольствие. :) |
|
| Автор: | Ирина Локтионова |
| Добавлено: | #5 Ср Май 09, 2012 21:16:23 |
| Заголовок сообщения: | |
Margarita, а подробнее про эту программу здесь http://balans.kz/viewtopic.php?p=450881#450881 |
|